БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Колоритный рынок в Барселоне

Испания

03.06.2011 09:04

Комментарии 37

Наша знакомая дама с Канарских островов (Испания, так?), приехав к нам в гости, привезла в качестве гостинца тазик шикарного салата из собственноручно свежевыловленных осьминогов. Там они называются "pulpa", и это было нечто... (Перелет в Лондон много времени не занимает, поэтому все было вполне свежим и очень вкусным).

Занятной была реакция канарской дамы на следующее утро, когда все семейство, включая малых детей, с утра пораньше слопало этот тазик, с вечера не доеденный. "Как это, pulpa - на завтрак???" сказала дама с таким неподдельным ужасом, что нам стало не по себе как-то...

Не видела она русский утренний стол 1 января - с холодцом и салатом оливье и пр.

Maugham

04.06.11 02:00

0 0

Осьминога (если нет топора) можно отбивать прям осьминогом по бетону.
Ну и да, или не переварить (как и любые морепродукты), или варить полтора-два часа (килограммового). В зависимости от веса время корректировать, понятное дело.

Brownie

04.06.11 00:09

0 0

вот такие же рынки и в Португалии... муж много фоток привёз
как будто там побывали снова:)

jacky

03.06.11 22:24

0 0

Баккерия! Уважаю! Слюни капают на пол! Кст, именно здесь я обнаружила в продаже зелень (привет онищенко) обработанную газом, которую мыть не нужно!

Sniff

03.06.11 18:29

0 0

Я, побывав лет восемь назад в Хорватии, до сих пор скучаю по их салату с хоботницей, осьминогом то есть 😄 Там какой-то примитивнеёший состав, вроде помидоры - лук - отбитая быстроотваренная хоботница - винный уксус - оливковое масло. Но мне пришлось по душе и даже очень 😄

Из самовыловленной делали тоже. Отбили сразу при ловле, прости, гринпис 😡

Сабико

03.06.11 15:22

0 0

Так красиво! Спасибо! Такие краски сочные, жалко запаха не слышно...

Hrisa

03.06.11 14:46

0 0

выбор и ценник убивает... и вызвает желание брость все и уехать куданибудь.

dimav

03.06.11 13:56

0 0

А цены за кило указаны?

andreyp

03.06.11 13:39

0 0

andreyp:
А цены за кило указаны?

Обычно да. Но могут указывать и за штуку - например, за цветную капусту, брокколи.

Alex Exler

andreyp

03.06.11 14:03

0 0

Alex Exler: Какие-то сорбеты, как я понял. Выглядит красиво, но особой популярностью вроде не пользуется.

Это фреши охлаждаются 😄

CKA/IO/IA3

03.06.11 12:58

0 0

Такое нужно было показывать году эдак в 89. 😄 А сейчас нас таким не удивить.

Юрий П

03.06.11 12:12

0 0

Как же все-таки однообразен овощной рынок по сравнению с азиатскими...

Camel1000

03.06.11 11:03

0 0

Alex Exler: Теперь пошли в рыбный ряд.

Сравнил со своими фотками 2004 года..... подорожала рыбка, неслабо так подорожала

Michaell

03.06.11 10:59

0 0

[QUOTE]Alex Exler: По-испански яйцо пишется как huevo. Но произносится не так плохо, как вы подумали, а как "уэво".

[/QUOTE]

Помнится, когда в студенческие годы бухали, с похмелья именно так и произносилось. 😄

Kokosishe

Michaell

03.06.11 12:01

0 0

Санэпидемстанции на них нету во главе с г-ном Он-ко. За разрезанные арбузы.

KrabS007

03.06.11 10:55

0 0

KrabS007: Санэпивемстанции на них нету во главе с г-ном Он-ко.

А они даже и не знают, как им повезло 😄

Michaell

KrabS007

03.06.11 10:57

0 0

старый морской рецепт, сам так несколько раз готовил

на среднего осьминога, каракатицу полпачки-пачку масла, можно больше

сначала на медленном огне растопить масло до почти точки кипения

потом кинуть осьминога, можно нарезаными частями

и ждать до готовности - что готов увидите и почуствуете сами

плюс от масла - оно растворяется в тканях осьминога и он становится очень нежным

рецепт честно взят давным-давно с одной истории на bigler.ru

alex-dd

03.06.11 10:51

0 0

alex-dd: старый морской рецепт, сам так несколько раз готовил

С каракатицей-то все понятно, а вот осьминог боюсь так не получится. Каракатицу, кстати, спокойно можно на оливком готовить - очень вкусно.

Alex Exler

alex-dd

03.06.11 13:16

0 0

Уж сколько осьминогов было съедено самовыловленных.

Рецепт до безобразия простой. Почистил, отбил, на несколько секунд в кипящую воду. Макаем в соус соевый с васаби.

Осьминогов, кальмаров, креветок варить долго - только портить продукт. Чистый белок денатурируется моментально. Жарить лучше после после такой варки с лучком и специями, или тушить на очень медленном огне.

Muquaribun

03.06.11 10:39

0 0

а где же на рынке колбаса???

AlexSSS

03.06.11 09:54

0 0

Алекс, вы вроде раньше подписи делали сверху снимка, а теперь - снизу.

Сверху - удобнее 😄

DrLibra

03.06.11 09:47

0 0

Осьминогов перед готовкой надо отбить, а потом потушить - но не в коем случае не перестараться! И есть горячими. Тогда получается очень и очень неплохо 😄

algol

03.06.11 09:46

0 0

algol: Осьминогов перед готовкой надо отбить, а потом потушить - но не в коем случае не перестараться! И есть горячими. Тогда получается очень и очень неплохо

А сколько тушить и как?

Alex Exler

algol

03.06.11 10:31

0 0

С огурцами там поосторожнее, огуречный грипп свирепствует (а вовсе и не кроличий), сам Онищенко их запретил у нас, заодно со всеми остальными овощами 😄

iSnail

03.06.11 09:41

0 0

iSnail: С огурцами там поосторожнее, огуречный грипп свирепствует

Огурцы испанские, а свирепствует почему-то в Германии.

И самое удивительное — до сих пор нам никто не объяснил, что это небесная кара.

V.G.

iSnail

03.06.11 10:27

0 0

Хоть у них не пишут на арбузах "Астраханские" 😄

elv13

03.06.11 09:31