Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 318
авто 482
аудио 7
Барселона 111
Беларусь 34
бытовуха 1504
в мире 156
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4366
вино 363
война 633
выставки 217
гаджеты 1847
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 23
еда 545
ЕС 89
железо 362
животные 239
жулики 248
забавно 2139
здоровье 103
игры 119
Израиль 114
ИИ 74
интересно 391
Интернет 1307
искусство 302
Испания 1254
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1644
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 219
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2901
Москва 20
музыка 924
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3163
паноптикум 177
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 138
разное 1532
ребенок 13
реклама 427
связь 18
сериал 165
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2907
софт 982
социалка 187
спорт 139
США 227
СЭКС 44
технологии 184
толерастия 12
Трамп 163
трэш 9
туры 21
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 27
Экслер 1085
юмор 22
видео 4366
обновление 3163
СМИ 2907
Мордор 2901
забавно 2139
гаджеты 1847
кино 1644
разное 1532
бытовуха 1504
Интернет 1307
Испания 1254
поездки 1094
Экслер 1085
софт 982
музыка 924
война 633
картинки 626
еда 545
авто 482
реклама 427
интересно 391
вино 363
железо 362
кретинизм 322
exler.ru 318
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 227
маразм 219
мои фото 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 184
Aliexpress 181
паноптикум 177
сериал 165
Трамп 163
в мире 156
истории 156
о высоком 155
Calella 147
спорт 139
происшествия 138
Каталония 136
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 114
Барселона 111
здоровье 103
ЕС 89
ИИ 74
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
экотерроризм 27
новости 27
ебанариум 23
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
туры 21
BLM 21
Москва 20
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
А сейчас он бывает в Edeke 😃
Или, может, встречали что-то гарантированно похожее? А то сколько этих медово-горчичных соусов перепробовал, все не то. А вот Ken's прямо хорош.
Но курицу все-таки люблю примариновать с луком и чуть уксуса (перец, соль и прочее по вкусу). Еще очень люблю мариновать в смеси сметаны, кинзы и чеснока. Потом прям в этой же смеси выложить на противень и запечь. Теоретически, это не кошерно. Но поскольку я к еврейству отношусь только как примкнувшая через многочисленных друзей, то мне пофиг.
Чем паприка отличается от перца Чили? По сути, паприка и перец Чили это одно и то же растение - Capsicum annuum. Единственное их отличие – это разные сорта. Они обладают отличающимся друг от друга вкусом: перец Чили – жгучий, паприка – чаще всего сладкая, но бывает и острая паприка, особенно зеленая паприка.
Но... когда Каран писали - мин не было, а с момента появления Торы успели появиться и холодильники. Даже на Ближнем Востоке. Но нет.
После того как у них суббота - день, когда полагалось читать священные книги, - преобразовалась в день, когда нельзя спускать воду в унитазе - там уже вопросов, конечно, мало осталось.
Пофиг.
2. Хотя я этот рецепт от одной очень прикольной еврейской дамы узнала. Позиционировался как семейный 😄
Вообще у этого производителя все приправы офигенные. Категорически рекомендую.
это как Б-г?
rus-pohlebkin-enc.slovaronline.com
Состав близкий, но более разнообразный.
Алекс, а в Испании существуют грузинские специи? Моя универсальная смесь "для всего" - хорошая сванская соль, но тут крайне важно качество и состав. Если вдруг они где-то у вас продаются, очень рекомендую попробовать.
Дополнительно добавляю немного виноградного сахара - шкура по всей поверхности получается красивая и хрустящая.
Попробую )
Delicious ingredients: Exquisite spices such as sweet paprika, black pepper, coriander, allspice, bay leaves, rosemary and garlic harmonize perfectly with each other and contribute to a hearty result. Salt, sugar, nutmeg, cinnamon and lemon zest round off the flavor.
Естественно, после покупки пошел читать отзывы 🙂
В целом все хвалят, но некоторые жалуются на ярко выраженную корицу (christmassy!) и много соли. И вот насчет соли немного опасаюсь. Ранее по совету Алекса взял монреальскую смесь, в целом она мне ОК, доволен, но соли я бы в ней убавил. Но посмотрим.
2 упаковки импортной монреальской смеси по 29 унций стоят негуманные 107 евро,
а Cajun Spice - за 4 баночки по 16 унций - всего 28 ойро.
А е330 - это просто лимонная кислота, е425i - полифосфат натрия, соль и безвредный эмульгатор, не даёт слипаться.
И там есть сушёные молотые томаты.
Которые так и просятся поделить их пополам.
Зачем?
Которые так и просятся поделить их пополам.
Смотрите во всех кинотеатрах и на стриминговой платформе Netflix с 1 февраля: "Смешать за 60 секунд".
Ras el hanut
es.wikipedia.org
Как по мне, универсальная смесь
Заманчиво 🙂
Идеально для тушения в таджине, например:
1. Голубой пажитник молотый. Не просто пажитник, а голубой. Простой сильно горький. Это то, что у грузин называется "уцхо-сунели" этото, что дает вкус сациви, или очень характерный привкус обмазки бастурмы. Если не горький - то ложку, если горький - 1/3 ложки. Например в Израиле я не горького не нашел 😜.
2. Немного мускатного ореха натереть.
3. Ты станешь удивляться, но просто попробуй! - чуть-чуть корицы. Это придаст некую "сычуаньскую" нотку смеси. Корица прекрасно дружит с чили и чесноком.
И отдельно про карри и куркуму. Ты конечно знаешь, что базовая смесь "карри" это куркума, кориандр, красный перец и тот самый пажитник, его еще в старых книжках "фенугрек" называют.
Я почему про пажитник отдельно написал - проще компоненты в своей пропорции положить. Так-то у тебя в смеси пажитник есть - из карри, но как по мне, его нужно немного больше, чтобы нотку "хмели-сунели" подчеркнуть. А вот кориандр (кусбарА на арабском и иврите) дает прилично горечи.
А в Германии, вернее, в турецких магазинах тут продается пажитник сенной, он же чаман. Очень интересная штука, в малых количествах волшебным образом улучшающая вкус супов, соусов, заправок для салата даже точно не скажешь чем, - но улучшающая.
В более ощутимых количествах добавляет яркий вкус молодого горошка, что уже слишком настырно почти везде, но отлично вписывается в овощной суп.
В больших количествах откровенно горчит.
Интересная штука, если любишь экспериментировать с оттенками вкуса.
И кстати, именно сенной пажитник - неотъемлемый ингредиент обмазки бастурмы, а не голубой.
Где взять - не подскажу 😄
Я почему про пажитник отдельно написал - проще компоненты в своей пропорции положить. Так-то у тебя в смеси пажитник есть - из карри, но как по мне, его нужно немного больше
Супруга любит карри, чистом виде, а мне больше подходит перец и паприка.
А по поводу смесей - Алекс, попробуй сушёные молотые томаты. Очень удачно дополняет паприку.
Единственное блюдо, где я готов на курицу с паприкой называется паприкаш 😄 Но его я делаю самостоятельно.
Я сухие томаты в порошке никогда не встречал.
Можно попробовать сыпануть туда молочного протеина.
Если им посыпать омлет в процессе готовки...