БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Подпольная декантация без правил

видео

05.02.2011 11:48

Комментарии 31

kandribobik:

первый сомелье вино потом попробывал, когда уже сделал всё... а вдруг оно плохое, а артурт сразу... вот наверно и победа

я прав?

Француз, на мой взгляд, сделал всё абсолютно корректно, быстро и аккуратно, без излишнего пафоса. К вопросу "Зачем свеча?" относится и то что он попробовал вино после перелива его в декантер.

В красном вине, особенно выдержанном, возможен осадок, для недопущения попадания которого в декантер вино и наливают на фоне пламени свечи. То есть в бутылке останется часть вина, которое гостю заведения уже не достанется, француз, понимая это, попробовал то вино, которое гостю не достанется в любом случае, а господин Саркисян начал декантирование уже с дегустации.

Испорчено вино или нет на 80% определится опытным сомелье по состоянию пробки и её аромату.

Во Франции к презентации и декантированию вина относятся не совсем так как в России, и в Украине - там цель - максимальное внимание гостю, причём они это делают абсолютно естественно, с душой, а у нас ( и у вас:)) всё это превращается в соревнование, в котором важнее как ты поставил бутылку и в какой момент ты передвинул блюдечко, при этом человек заказавший вино уже вторичен, он должен только сидеть и восхищаться.

При всём при этом правила у каждой ассоциации сомелье свои, у всех свои бзыки: когда пробовать вино - до или после декантации, как держать бутылку, чем гасить свечу, и т.д..

Макс13

05.02.11 19:50

0 0

Макс13: Испорчено вино или нет на 80% определится опытным сомелье по состоянию пробки и её аромату.

Люблю знатоков. Они такие прикольные.

Alex Exler

Макс13

06.02.11 08:30

0 0

Алекс, пардон, а чем снимали видео? Уж очень забавный артефакт от свечного пламени виден.

Miller

05.02.11 16:33

0 0

Miller: Алекс, пардон, а чем снимали видео? Уж очень забавный артефакт от свечного пламени виден.

Canon Powershot S95

Alex Exler

Miller

05.02.11 18:00

0 0

Положим, декантирование имеет смысл. Но нет смысла соревноваться в этом, даже в шутку, выкладывать такое видео, и тем более смотреть на это ни-че-го.

zencd

05.02.11 15:22

0 0

zencd:
Положим, декантирование имеет смысл. Но нет смысла соревноваться в этом, даже в шутку, выкладывать такое видео, и тем более смотреть на это ни-че-го.

Поздравляю вас, гражданин, скозлимши.

Alex Exler

zencd

05.02.11 17:59

0 0

...аки чайная церемония! :rolleyes:

IDA

05.02.11 13:41

0 0

первый сомелье вино потом попробывал, когда уже сделал всё... а вдруг оно плохое, а артурт сразу... вот наверно и победа 😄

я прав?

kandribobik

05.02.11 13:27

0 0

kandribobik:
первый сомелье вино потом попробывал, когда уже сделал всё... а вдруг оно плохое, а артурт сразу... вот наверно и победа

я прав?

Француз во время работы не пьет 😄

S-AND

kandribobik

05.02.11 14:15

0 0

"По мнению судейской коллегии, Артур победил со значительным преимуществом."

А судьи кто? (с) 😄 Алекс, это было что-то типа показательных выступлений, или действительно некое мини соревнование?

Afonych

05.02.11 13:19

0 0

Afonych: Алекс, это было что-то типа показательных выступлений, или действительно некое мини соревнование?

Да конечно, показательное выступление 😉

Alex Exler

Afonych

05.02.11 14:11

0 0

Согласно Википедии "При переливании иногда используется свеча - ее свет позволяет видеть, когда именно к горлышку декантера подойдет взвесь или осадок. В этот момент переливание прекращается".

Jekyll Grim Payne

05.02.11 13:01

0 0

Прикольные соревнования.

Заодно узнал, зачем нужно декольтирование декантирование

Сразу же и попробовал действо в домашних условиях. И понял, если декантирование мешает работе, то ну её на фик, работу такую.

Век живи век учись.

Олег Петрович Желнов

05.02.11 12:18

0 0

Олег Петрович Желнов:
Заодно узнал, зачем нужно декантирование

Век живи век учись.

Спасибо за ссылочку. Теперь стало понятно. Но возник вопрос - зачем нужна свеча?..

Mr.Lucky

05.02.11 12:34

0 0

Ритуалы почище религиозных будут. Шоу!

Marduk

05.02.11 12:05

0 0